El Proceso del Café

El cultivo o plantación del café es el primer paso en el proceso. El Cafeto, denominado científicamente como Coffea arabica o Coffea robusta, es el árbol cuyo fruto se utiliza para elaborar la bebida más popular e importante del mundo en la actualidad, el café. Las especies más importantes comercialmente son conocidas como la arábica o arábiga y Coffea, en nuestro país su mayoría es de tipo arábica.

La leyenda del pastor y sus cabras

¿Alguna vez te haz preguntado cómo se descubrió que a través de un grano de café tostado se conseguía esta fantástica bebida? En este post te explicaremos cómo El origen del café se encuentra en el norte de Etiopía, concretamente en Kaffa, una zona rica en árboles del café (llamados cafetos). El conocimiento e ingesta del café infusionado se produce aproximadamente en el siglo XV pero diversos arqueólogos afirman que hay evidencias del uso del café como medicina desde el año 900 A.C. Existen varias teorías y leyendas sobre el descubrimiento del café.